Обзор итальянского ресторана Cicchetti Knightsbridge, Лондон

Главный обеденный зал отеля Cicchetti Knightsbridge украшен поразительной фреской в ​​стиле кубизма.

Сан-Карло

Кухню Италии, как один из бесчисленных драгоценных объектов культурного наследия, лучше не трогать. Выбирайте хорошие ингредиенты и людей, которые их уважают, а остальное обычно позаботится само собой.

Ресторан Cicchetti Knightsbridge в Лондоне, принадлежащий семейной группе San Carlo, знает это как никто другой. Но то, чего намеренно не хватает в классическом небольшом меню в театре, с лихвой компенсируется роскошной обстановкой, авантюрной картой вин и щедрым гостеприимством.

Варианты питания в Найтсбридже, как правило, экстремальны, поэтому стоит иметь в рукаве такой ресторан, как Cicchetti. Туристы со скромным бюджетом в какой-то момент окажутся здесь нуждающимися в питании, в то время как даже крайне снобистские лондонцы не могут полностью избежать ведущих мировых достопримечательностей района.

Чикетти расположен на боковой дороге прямо напротив Harrods. В каком-то смысле эти двое очень разные. Один из них — символ излишеств и снисходительности. Чикетти, с другой стороны, назван в честь венецианской традиции получать удовольствие от небольших тарелок простой, честной еды и тщательно подобранного вина. Но это не значит, что у этих соседей нет ничего общего.

Чикетти – это праздник для глаз и желудка. Яркий интерьер в стиле ар-деко окутает вас гламуром определенного винтажа, как это возможно только в интерьерах в стиле ар-деко. Резные дубовые панели на стенах, зеркальные потолки и геометрические светильники создают роскошную атмосферу, которую вы ожидаете найти в первоклассной каюте океанского лайнера середины века. В главной столовой поразительная фреска в стиле кубизма привносит веселье, цвет и периферийное ощущение движения.

Все это звучит так, как будто оно исходит из чего-то эксклюзивного – безопасное предположение для чего-либо в Найтсбридже. Но в Чикетти спокойно и неформально: порядочные семьи дружно едят рядом с уставшими покупателями и молодыми парами на свидании. Цены очень инклюзивные, и это заметно по атмосфере.

Чикетти предлагает простую и честную итальянскую еду.

Сан-Карло

Обычно я заказываю негрони перед тем, как сесть, но сделанное на заказ коктейльное меню Чикетти заставило меня пересмотреть свое решение. Мягкий майский вечер привел меня к ледяному стакану ароматного тоника и газировки, настоянной на италикусе, с зелеными оливками. Это было так же бодряще, как полуночное погружение в Средиземное море.

Большинство лондонцев уже свободно владеют языком небольших меню. Cicchetti’s читается как справочник итальянской кухни, включая ее самый культовый экспортный продукт — пиццу. Маргарита здесь могла бы стать конкурентом многим лондонским мастерам за свои деньги: она мягкая и хрустящая во всех нужных местах, и в ней сочетается блаженное соотношение молочного, только что расплавленного сыра и подслащенных солнцем помидоров. Эти люди знают, как обращаться с духовкой, нагретой до 800°F.

Оливковая тапенада и салат капрезе были лучшими из самых маленьких блюд, хотя в Insalata di Granchio я попробовал слишком много сельдерея. Это удивительно мощный аромат, когда его смешивают с чем-то таким тонким, как краб.

Водные ингредиенты – это особая сила Cicchetti's. Спагетти-фрутти-ди-маре были наполнены соленой сладостью больших мясистых креветок и мидий, поэтому оставлять тарелку нечистой было преступлением. Блюдо из морепродуктов, приготовленное на гриле, состоящее из морского окуня, лангустина и пухлого морского гребешка без пасты, показало, насколько серьезно Чикетти относится к свежести. Я сожалею только о том, что не заказал раньше морского окуня с моллюсками. К тому времени, когда он прибыл, у меня было уже пять тарелок, и я почти полностью заполнил их, но я все еще мог сказать, что это была вещь соленой, маслянистой красоты.

Тарелки созданы для совместного использования

Сан-Карло

В немалой степени это произошло благодаря сопровождающему его вину, которое было взято из одного из самых впечатляющих списков, которые я видел в ресторане средней ценовой категории. Здесь представлено более 50 вин со всех уголков Италии по цене от 35 фунтов стерлингов. У меня было изящное Пино Гриджио 2022 года из Вальдадиге, чьи мягкие ноты дыни и цитрусовых идеально гармонировали с морепродуктами.