Open That Bottle Night призывает людей насладиться особенным вином прямо сейчас

Джордж Кирк любил вино. Его сын, Рич Кирк, вспоминает поездку со своим отцом в Бордо, Франция, в 1989 году. Они посетили некоторые из заветных виноделен First Growth и даже привезли с собой несколько трофейных вин. К сожалению, Джордж умер 21 января. Он так и не открыл бутылку LaGrange 1989 года, которую купил во время поездки в Бордо более 30 лет назад.

Рич унаследовал коллекцию вин своего отца и обнаружил множество других бутылок, которые Джордж хранил в своем хранилище для вина с регулируемой температурой, но срок их расцвета немного прошёл.

Было шампанское «Дом Периньон» 1990 года. Знак отличия 1992 года. Ящик Opus One 1988 года все еще находится в деревянном ящике рядом с 5-литровой бутылкой Banfi Brunello 1993 года.

«Вот бутылка Silver Oak, которую я купил ему на день рождения пару лет назад», — сказал Рич, проводя инвентаризацию. Он также нашел еще один подарок своему отцу на день рождения — портвейн 1990 года выпуска. «Я думал, он захочет открыть это прямо сейчас. Но он никогда этого не делает. Он все сохраняет».

Фил Ваш Стакан:Следуйте этим советам, чтобы избежать винной трагедии

Любопытство взяло над ним верх. Рич схватил отвертку из соседней комнаты и открыл деревянный ящик, в котором хранилось одно из лучших вин Калифорнии, долины Напа. Он пролежал в этом деревянном ящике более 30 лет.

«Я просто хотел посмотреть, не просочилась ли какая-нибудь из них».

Единственное, чего не хватало той ночью, так это съемочной группы Джеральдо Риверы, готовой задокументировать результаты.

Проблема с любителями вина, в том числе и со мной, заключается в том, что мы приберегаем наши лучшие бутылки для столь особенного случая, что они никогда не приходят. Часто вино в заветных бутылках теряет свои лучшие качества и пропадает.

В 1999 году винные обозреватели Wall Street Journal Джон Бречер и Дороти Гейтер организовали «Ночь открытой бутылки», чтобы напомнить нам, что хорошим вином следует наслаждаться с теми, кого мы любим, чтобы никогда не приходилось писать подобные статьи. Гораздо безопаснее откупорить вино, пока оно и мы все еще находимся в годах нашей славы. Нет ничего хуже, чем выплеснуть остатки плохой бутылки, уже давно вышедшей из своего расцвета.

Технически Ночь открытых бутылок отмечается каждый год в последнюю субботу февраля. Рич и его жена Донель настояли на том, чтобы открыть бутылку каберне Opus One 1988 года вместе с друзьями, которые остановились у них дома пару недель назад. Мы подняли бокалы и выпили тост за Джорджа Кирка.

Время летит, и хорошее вино достигает совершеннолетия раньше, чем мы думаем. Возьмите с собой этого особенного человека и откройте бутылку, которой вы слишком долго ждали, чтобы насладиться ею.

Отправьте мне электронное письмо по адресу [email protected] с любыми вопросами о вине и подписывайтесь на меня в Instagram @pmasturzo_philyourglass.

Более:Решения о разливе: Вечер открытия бутылки — идеальный повод выпить особенное вино